고추장
발효식품고추장, gochujang
식약처 식품안전정보 기준·최신 데이터
설명
발효 과정에서 티라민 생성 가능. 나트륨과 당분이 높아 혈압약·당뇨약 복용자 주의
영양성분
| 성분명 | 특성 |
|---|---|
| 티라민 | 발효 생성, MAO 억제제 주의 |
| 나트륨 | 고함량 |
| 캡사이신 | 위장관 자극 |
이 정보는 식약처 공공데이터를 기반으로 하며, 의사/약사의 전문적 판단을 대체하지 않습니다.
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발효 과정에서 티라민 생성 가능. 나트륨과 당분이 높아 혈압약·당뇨약 복용자 주의
| 성분명 | 특성 |
|---|---|
| 티라민 | 발효 생성, MAO 억제제 주의 |
| 나트륨 | 고함량 |
| 캡사이신 | 위장관 자극 |
이 정보는 식약처 공공데이터를 기반으로 하며, 의사/약사의 전문적 판단을 대체하지 않습니다.